Υπάρχουν πολλές μέθοδοι απόψυξης, όπως η χειροκίνητη απόψυξη, η καυτή απόψυξη ψυκτικού, η απόψυξη νερού, η ηλεκτρική απόψυξη θέρμανσης και ούτω καθεξής. Για μικρότερα συστήματα ψύξης, μπορεί να χρησιμοποιηθεί χειροκίνητη απόψυξη και ηλεκτροθερμική απόψυξη, αλλά αυτό πρέπει να γίνεται όταν το σύστημα σταματήσει να λειτουργεί. Για μεγαλύτερα συστήματα ψύξης, πρέπει να χρησιμοποιείται ζεστός παγετός με ψυκτικό μέσο και απόψυξη νερού.
Λόγω της πηγής θερμότητας του θερμού παγετού τύπου εξάτμισης του συμπιεστή, ο ζεστός παγετός τήξης του ψυκτικού έρματος πρέπει να πραγματοποιείται υπό τις συνθήκες λειτουργίας του ψυκτικού συστήματος. Φαίνεται ότι ανεξάρτητα από το ποια μέθοδος απόψυξης χρησιμοποιείται, θα επηρεάσει τη θερμοκρασία της ψυκτικής αποθήκευσης, ειδικά τον ζεστό παγετό τήξης του ψυκτικού μέσου, επειδή πρέπει να χωριστεί σε αποθήκες, δηλαδή ορισμένες αποθήκες σταματούν να ψύχουν και οι άλλες αποθήκες ξεπαγώνουν και ο χρόνος απόψυξης είναι μεγαλύτερος.
Εάν η θερμοκρασία κυμαίνεται υπερβολικά, θα επηρεάσει την ποιότητα των τροφίμων στην αποθήκη, ειδικά την ποιότητα των φρέσκων τροφίμων. Ο λιωμένος παγετός πρέπει να καθαριστεί εγκαίρως, διαφορετικά θα προκαλέσει κατάψυξη του δαπέδου της αποθήκης.
