Η εξάτμιση είναι μια λειτουργία μονάδας που χρησιμοποιεί θέρμανση για τη θέρμανση ενός διαλύματος που περιέχει μη πτητική διαλυτή σε κατάσταση βρασμού, έτσι ώστε μέρος του διαλύτη να εξατμίζεται και να αφαιρείται, αυξάνοντας έτσι τη συγκέντρωση του διαλυτού στο διαλύτη.
Εν ολίγοις, στη χημική βιομηχανία, τη βιομηχανία τροφίμων, τη φαρμακευτική βιομηχανία και άλλες βιομηχανίες, οι πράξεις εξάτμισης χρησιμοποιούνται ευρέως.
